Jambon cebo (24 mois), chorizo bellota et fromage manchego.
€ 25,00
Planche belgica Pur Porc
Jambon cuit à l'os Berkshire, Boerenham Oeren Polderlander, pain flandrien, coppa de Lait & Van Haver et terrine la fête du cochon de Dierendonck
€ 28,00
Carpaccio de boeuf à l'huile de basilic et vieux parmesan
€ 18,50
Duo de fondus au fromage
Fondus maison aux fromages d'Abbaye Belge (Orval, Chimay et Maredsous)
€ 15,00
Duo de croquettes aux crevettes grises et persil frit
€ 18,00
Croquettes de ris de veau (2pc)
Croquettes de ris de veau maison, croustillantes et fondantes à cœur. Une vraie gourmandise de brasserie.
€ 19,00
Plats
L'Américain du chef
Selon la recette du chef : haché de boeuf, câpres, persil, échalotes, cornichons, tabasco, sauce worcestershire et mayonnaise
€ 25,00
Tartare à l'italienne
tomates séchées, roquette, pesto, parmesan, pignons de pin et frites
€ 26,00
Tartare façon Butcher
Copeaux de foie gras et sauce tartufata et frites.
€ 29,00
Tartare de saumon aux échalotes et Pink Lady
guacamole, coriandre, oeufs de saumon, pousses d'herbes aromatiques et panier de frites
€ 26,00
Boulettes sauce tomates
accompagné de frites
€ 19,50
Boulettes à la liégeoise
Boulets à la liégeoise savoureux, cuits dans une sauce riche et légèrement sucrée, typique de la région de Liège servis avec des croustillants de jambon ibérico et un panier de frites croustillantes
€ 22,50
Boulettes sauce tomate enfant
Accompagné de frites.
€ 14,50
Joues de porc au miel et estragon
Joues de porc fondante de la coopérative Porc Qualité Ardennes, sauce moutarde à l'ancienne, miel et estragon accompagné de frites.
€ 26,00
Carbonnades de joues de bœuf au Spéculoos
carottes chantenay, éclats de spéculoos, chips de jambon et panier de frites.
€ 25,00
Vol au vent de Poularde de Val Dieu élevée en plein air
méli mélo de champignons bio, quenelles de volaille, bouchée croquante et panier de frites.
€ 25,00
Pâtes Terre et Mer
Linguine aux scampi Black Tiger , brunoise de légumes bio, piment sambal ,chorizo extra Bellota, flambé au cognac, copeaux de parmesan, chips de basilic
€ 23,50
Burgers
Chicken Burger
Pain rustique, burger de volaille hachée, cheddar, tranche de lard, oignons, tomate, salade et sauce barbecue
€ 19,50
Burger Butcher
Mélange exclusif de bœuf Black Angus maturée et de moelle, cheddar affiné fondant, bacon croustillant, oignons pickles et sauce maison.
€ 23,50
Burger Périgord
Viande juteuse de boeuf Black Angus, sauce mayonnaise à la truffe, foie gras poêlé et confits d'oignons
€ 26,00
Desserts
Mousse au chocolat maison
€ 5,50
Tiramisu au spéculoos maison
€ 5,50
Cookie trio de chocolat
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc...on ne sait que choisir. Hé bien ne choisissons pas, les trois s'y trouvent.
€ 3,80
Cookie Chocolat-Spéculoos
Une touche de belgitude avec les spéculoos de notre enfance.
€ 3,80
Cookie Chocolat Noir
Le classique des classiques... indémodable.
€ 3,80
Cookie Chocolat au lait - Noisettes
Le préféré des écureuils... pour le goût, pas pour l'épargne.
€ 3,80
Boissons softs
Coca-Cola
€ 2,80
0,33l
Coca-Cola Zero
€ 2,80
0,33l
Sprite
€ 2,80
0,33l
Fuze Tea Sparkling Lemon
Fuze Tea Sparkling Lemon est un thé glacé pétillant, aux extraits de thé noir issu de l'agriculture durable, saveur citron.
€ 2,80
0,33l
Fanta Orange
€ 2,80
0,33l
Fuze Tea Peach Hibiscus
Fuze Tea Peach Hibiscus est un thé glacé non pétillant aux extraits de thé noir issu de l'agriculture durable avec du jus de pêche et une saveur délicate d'hibiscus.
