Jambon cebo (24 mois), chorizo bellota et fromage manchego.
€ 18,00
Planche belgica Pur Porc
Jambon cuit à l'os Berkshire, Boerenham Oeren Polderlander, pain flandrien, coppa de Lait & Van Haver et terrine la fête du cochon de Dierendonck
€ 24,00
Duo de fondus au fromage
€ 15,00
Duo de croquettes aux crevettes grises et persil frit
€ 16,00
Scampi façon thaï
Curry rouge et lait de coco.
€ 15,00
Carpaccio de boeuf à l'huile de basilic et vieux parmesan
€ 18,00
Plats
Tartare de bœuf préparé
Avec frites.
€ 17,00
Tartare à l'italienne
Tomates séchées, pesto, parmesan et frites.
€ 18,50
Tartare de boeuf façon thaï
gingembre confit coriandre, sauce thaï, brunoise d'échalotes et salade de wakamé, panier de frites
€ 21,00
Tartare façon Butcher
Copeaux de foie gras et sauce tartufata et frites.
€ 23,00
Tagliata de bœuf
Contre-filet irlandais, roquette, vinaigre balsamique, tomates séchées et parmesan avec frites.
€ 22,00
Boulettes de porc et veau aux chiconettes bio caramélisées
Accompagné de frites.
€ 23,00
Boulettes sauce liégeoise
Avec frites.
€ 18,00
Carbonnades de joues de bœuf aux Spéculoos
Carottes Chatenay bio, éclats de Spéculoos, chips de jambon et panier de frites.
€ 23,00
Onglet de boeuf sauce échalote
Avec frites.
€ 22,00
Pavé de saumon à la plancha
bouquetière de légumes bio de Jardins de Dounia, sauce béarnaise à la menthe et pommes de terre aux aromates.
€ 26,00
Tartare de saumon aux échalottes et Pink Lady
ciboulette et guacamole, pousses d'herbes aromatiques et panier de frites
€ 26,00
0,0 % vol, 0,0l
Salade Miss Piggy
Frisée aux lardons label porc Ardennes bio caramélisées, salade frisée, sauce roquefort, allumettes de pomme Maribelle bio, noix torréfiés, œuf parfait de la ferme des noyers et brisures de roquefort.
€ 22,00
Tartare de saumon aux échalottes et Pink Lady
ciboulette et guacamole, pousses d'herbes aromatiques et panier de frites
€ 26,00
0,0 % vol, 0,0l
Salade César à la new-yorkaise (version saumon)
Scarole, saumon fumé, crevettes grises de Zeebrugge, copeaux de parmesan, tomates cerise, œuf dur, anchois, croûtons de pain et sauce César.
€ 24,00
Salade César à la new-yorkaise (version poulet)
Salade romaine, poulet crispy, copeaux de parmesan, tomates cerise, œuf dur, anchois, croûtons de pain et sauce César.
€ 19,00
Pâtes Terre et Mer
Linguine aux scampi Black Tiger , brunoise de légumes bio, piment sambal ,chorizo extra Bellota, flambé au cognac, mozzarella de Buffl'ardenne de la ferme de la famille Cornellissen, copeaux de parmesan, chips de basilic
€ 21,00
Pâtes paradis en bouche
Linguine aux morilles déglacées à la bière Deus, roquette et croquant de parmesan
€ 23,00
0,0 % vol, 0,0l
Burgers
Cheeseburger
Sauce maison et frites.
€ 16,00
Chicken Burger
Pain rustique, filet de volaille pané, cheddar, tranche de lard, oignons, tomate, salade et sauce barbecue
€ 16,00
Burger Butcher
Viandes maturée, lard, œuf sur le plat et sauce maison avec frites.
€ 18,50
Burger Périgord
Burger de boeuf, tranche de foie gras poêlé, échalotes confites et sauce tartufata avec frites.
€ 22,00
Burger végétarien
Pain rustique, burger à base de quinoa, légumes et patates douces avec radis, concombre et guacamole et frites.
€ 17,50
Cheeseburger (double viande)
€ 21,00
Buger Butcher (double viande)
€ 23,50
Burger périgord (double viande)
€ 27,00
Desserts
Mousse au chocolat maison
€ 5,00
Tiramisu au spéculoos maison
€ 5,00
Sodas
Coca-Cola (33 cl)
€ 2,20
Coca-Cola Zero (33 cl)
€ 2,20
Fanta Orange (33 cl)
€ 2,20
Ice Tea (33 cl)
€ 2,50
Ice Tea Green (33 cl)
€ 2,50
Ice Tea Pêche (33 cl)
€ 2,50
Eau plate (50 cl)
Chaudfontaine.
€ 2,50
Eau pétillante (50 cl)
Chaudfontaine.
€ 2,50
Coca-Cola (50 cl)
€ 3,00
Coca-Cola Zero (50 cl)
€ 3,00
Fanta Orange (50 cl)
€ 3,00
Red Bull
€ 2,80
Bières
Bouteilles.
Triple d'Anvers
€ 4,20
Duvel
€ 4,20
Duvel Tripel Hop
€ 4,90
Mystic
€ 3,90
Vins rouges
75 cl.
Biferno
Montepulciano.
€ 22,00
Languedoc - Maison Delbaste
(cabernet/syrah). Notes de fruits rouges mûrs, suivies de notes de garrigue et de bois. Riche et concentré en bouche, avec une agréable fraîcheur. Les tannins sont soyeux. La longueur est pleine de fruits rouges mûrs.
€ 26,00
3 % vol, 0,75l
Beaujolais - St Amour Domaine des Pierres
(Gamay) Vin minéral aux arômes épicés et avec des notes de truffes. Sa bouche savoureuse présente des tanins soyeux et des notes de cerises sauvages (merises), sans oublier son côté floral de violette et de pivoine.
€ 35,00
3 % vol, 0,75l
Vins blancs
75 cl.
Languedoc - Domaine la Croix Belle - Le champ des Lys
(Grenache/Viognier). Nez intense et complexe. Notes de fruits blancs (pêche, abricot) mêlées à des senteurs florales. Attaque fraîche, belle harmonie en bouche, finale fruitée. Ce vin présente un très bel équilibre et beaucoup de finesse.
€ 28,00
3 % vol, 0,75l
Chardonnay 1725 (blanc)
€ 22,00
Vins rosé
75 cl.
Bordeaux Clairet - Château la Bretonnière
(Merlot/Malbec) doté d'une splendide robe soutenue, couleur cerise, il exprime un nez puissant d'agrumes et de fruits rouges, cassis, mûre et framboise, bouche ronde, onctueuse, charnue et longue. Vin facile à boire, festif et convivial.
€ 28,00
3 % vol, 0,75l
Coteaux du Libron - Perle de rosé - Domaine de Bachellery
